チョコレートの不思議

チョコレートを冷蔵庫に保管していたら、表面に白いカビのようなものが現れた経験はありませんか？あれは「カビ」ではなく「ブルーム」と呼ばれるものです。なぜブルームが発生するのか、安全面に影響はあるのか、対策方法は何なのかを詳しく解説します。

チョコレートが「麻薬のように中毒性がある」と言われている!!これは科学的な根拠というよりも、心理的な側面が強いそうです。その原因の一つが「フェニルエチルアミン」恋愛ホルモンとして知られる有名なホルモン。どういった特徴があるのか、なぜチョコレートがそう呼ばれるのかを解説しています。

お家でカカオ豆からチョコレートを作るにはどうすればいいのか？そもそもチョコレートってどうやってできているのか？この記事ではチョコレートづくりに欠かせない工程を知りたい方、家で一からチョコレートを作る猛者の方（重労働になることは間違いありません）に向けた記事になっています。

チョコレートには糖分と脂質が多く含まれているためニキビを作る原因になると思ってはいませんか？カカオには抗酸化物質が含まれており炎症を抑える効果も期待できます。正しく食事や睡眠を取り入れ、間食などにチョコレートを食べることでニキビ問題を解消できるかもしれません。

チョコレート菓子を見るとチョコレートと記載されたものと「準チョコレート」と記載されたものがありますよね。この違いって何？と、準チョコレートは比較的安価な印象があるなとか思いませんか？実はそもそも「成分」が異なっていたんです。

チョコレートって実はものすごく前からあるんです。カカオの木は、紀元前3000年頃から「メソアメリカ」で栽培されていました。最初にカカオを利用したのはオルメカ文明とされ、後にマヤ文明やアステカ文明に広がりました。チョコレートの起源覗きませんか。